本物のあおさをお届けしたい
実は多くのあおさは 収穫から時間が経ったものが流通しています。 色はくすみ、香りも、風味も 少しずつ失われていきます。 採れたてのあおさは 香りも、色も、風味も格別です。 その本物のあおさを 一番いい状態で届けたい。 そんな想いから 問屋を通さず直接お届けする通販を始めました。
自然豊かな場所で育ちます
私たちのあおさは 愛知県田原市・三河湾で育ちます。 豊かな栄養を含んだ、遠浅の海。 浅い海だからこそ 太陽の光をたっぷり浴びて育ちます。 この環境が あの香りと鮮やかな色をつくります。 袋を開けた瞬間、 ふわっと広がる海の香り。 それが、本来のあおさです。
採れたての美味しさを閉じ込めるために
採れたあおさは その日のうちに水洗いし、乾燥させます。 気温や湿度に合わせて 乾燥する時間と温度を細かく調整。 目指しているのは 採れたてのような、ふんわりとした食感。 乾燥しすぎない絶妙な加減を見極めながら 丁寧に仕上げています。 乾燥後はひとつひとつ人の手で 不純物を取り除きます。 さらに、あおさは乾燥していても 光や温度の影響を受けやすい食品です。 だからこそ 冷暗所で温度や湿度を管理しながら保管。 光を通しにくいアルミパッケージを使用し 香りや鮮やかな色をできるだけ守っています。 育てる環境から、製造、保管まで。 全ては美味しさを守るためにこだわりです。
その年に採れたあおさだけをお届け
私たちが届けるのは その年に採れたあおさだけ。 時間を置かず 一番良い状態でお届けします。 だからこそ ・鮮やかな緑 ・ふわっと広がる香り ・しっかりとした風味 「これが本物なんだ」と きっと感じてもらえるはずです。
いつもの食卓が、ちょっと特別になる
いつもの味噌汁に入れるだけ。 ご飯にふりかけたり、卵焼きに混ぜたり。 いつものメニューに、少し加えるだけで 食卓がぐっと豊かになります。 水戻りがよく ふんわりとした食感も魅力。 美味しくて、栄養もある あおさのある食卓を、お楽しみください。